Кофе дома просто
Автор: Екатерина Жданова – менеджер по развитию, продюсер
Нет специальных агрегатов? Нет кофемашины? Это и не нужно!
Приготовить без специальных приспособлений, научиться взбивать молоко и даже делать домашний сироп!
Готовить кофе – просто, убедитесь сами!
Заваривание в стакане.
Сегодня я покажу, как сделать дома настоящий натуральный кофе из зерен, когда у вас нет ни кофеварки, ни весов, только кофе из магазина.
У меня он заранее намолот, но вы можете купить уже молотый кофе, если у вас нет кофемолки.
Нам понадобится:
- Обычная чайная ложка.
- Молотый кофе. Размер частиц должен быть примерно с сахар.
- Горячая вода.
- Таймер.
Самое сложное, что нужно учесть – соотношение кофе к воде. На 3 грамма кофе берется примерно 50 мл воды. У меня будет чашка на 200 мл, значит я беру 12 грамм кофе.
200: 50 = 4. 4 х 3 = 12.
В одной чайной ложке без горки примерно 3 грамма. С горкой 6.
Помните, что без весов все значения примерные, но в домашних условиях погрешность допустима.
√ Плотно закрывайте пакет с кофе!
Залейте все горячей водой, поставьте таймер на 4 минуты.
За это время кофе заварится. Часть частиц осядет на дно, остальную часть можно будет потом снять ложечкой.
Выбирайте только качественный кофе!
√ О том, как подобрать зерно домой, как варить дома вкусно, вы можете посмотреть в бесплатном курсе «Как варить вкусный кофе дома»
Заваривание в чайнике/стакан и ситечко
Как сделать дома настоящий натуральный кофе из зерен, когда у вас нет ни кофеварки, ни весов, только кофе из магазина.
У меня он заранее намолот, но вы можете купить уже молотый кофе, если у вас нет кофемолки.
Нам понадобится:
- Обычная чайная ложка.
- Молотый кофе. Размер частиц должен быть примерно с сахар.
- Горячая вода.
- Таймер.
Самое сложное, что нужно учесть – соотношение кофе к воде. На 3 грамма кофе берется примерно 50 мл воды. Например, ваша чашка на 200 мл, значит берем 12 грамм кофе.
200: 50 = 4. 4 х 3 = 12.
В одной чайной ложке без горки примерно 3 грамма. С горкой 6.
Помните, что без весов все значения примерные, но в домашних условиях погрешность допустима.
√ Плотно закрывайте пакет с кофе!
Залейте все горячей водой, поставьте таймер на 4 минуты.
За это время кофе заварится.
Выбирайте только качественный кофе!
Как взбивать молоко в домашних условиях.
В этом видео покажу, как при домашних условиях можно добиться настоящей молочной пенки, которая не уступит по качеству той, что сделают вам в кофейне.
Во всех трех методах берите горячее молоко.
При необходимости вы можете таким способом взбить сливки и растительное молоко, основное условие – подогреть их тоже.
Для того, чтобы получить пенку, мы использовали:
— Домашний блендер.
— Специальный венчик.
— Френчпресс.
Домашний сироп для кофе.
Сделать домашний сироп на самом деле очень просто.
Вам понадобится любая травка-муравка (лаванда, мята, мелисса, чабрец, чайная роза).
Сахарок.
Горячая водичка.
И сито, чтобы можно было травку отфильтровать.
Итак, пропорции:
100 г сахарка
100 мл горячей водички
5 г травы/цветков
Смешать все хорошо, как показано в видео.
Настаивать 3 часа при комнатной температуре.
Хранить 10 дней в холодильнике.
Добавлять в кофе, чай, мороженки, лимонады и куда душа пожелает
При увеличении порции просто пересчитайте пропорции.
